乐牛智慧食堂，加速未来智能化生活更多可能

唐心洛

　　近期，江苏、山东、河南等地学校发生多起食品安全事件，引发社会广泛关注。国务院有关领导作出重要批示，要求高度重视学生食堂卫生管理，加强督查，防止出现食物中毒，影响学生健康。为此，国务院教育督导委员会办公室特发布2020年第4号预警，提醒各地、各有关部门和学校务必引以为戒，结合当前暑期高温特点，认真落实学校食品安全工作各项要求，确保学生“舌尖上的安全”。

　　一边是国家三令五申强调守护“舌尖上的安全”，一边却是食堂食品安全事件一再发生。成立于2015年的南京小牛智能科技有限公司（以下简称“乐牛”）深谙市场痛点，通过数据化、信息化管理系统以及智能化的终端硬件设备，打造出乐牛智慧食堂解决方案，旨在为学生、员工提供更安全可靠的用餐环境，为家长、家属提供放心透明的食堂卫生，为部门、企业提供高效易用的管理平台。

　　多环相扣 安全可靠

　　据悉，为打造食堂的可视、可感、可知、可交互，乐牛智慧食堂系统采用“综合管理平台+基础硬件”的建设架构，从多个环节入手，利用现代化信息技术优化平台系统，实现数据共享、产品追溯、风险研判、异常预警等多个功能。相关工作人员介绍，乐牛智慧食堂从食材溯源、影像取证、风险防范、环境监测、数据画像和决策支撑等全流程环节实现多重创新，改变传统孤岛式管理模式，达成实时、动态的闭环式管理。

　　

　　智能点餐 杜绝浪费

　　为真正解决“舌尖上的浪费”，乐牛智慧食堂系统推出订餐管理系统，对待不同场景研制不同方案，真正做到解决各行各业的诉求，建立信息化食堂。一键手机预定，团体报餐个人订餐迅速切换，预定渠道条条通畅，乐牛智慧食堂支持微信、支付宝、订餐机等数十种预定方式，就餐人员可多渠道多方向错开就餐高峰，节省排队时间提前预定。食堂后厨也可通过乐牛智慧食堂管理系统明确预定数量，集中预定信息，根据实际情况准备餐点，从而避免食物浪费的情况愈加严重，节省食堂运营成本。与此同时，乐牛智慧食堂系统还可利用数据分析帮助食堂进行材料反算，优化采购、库存和备餐环节，降低剩菜率，节省原料采购成本，实现系统之间、主体之间的智能交互，让从业端、监管端效率更高。

　　

　　多法结算 高效便捷

　　众所周知，传统食堂内收银员需根据顾客所点菜品，挨个核算总价，通过手机扫码、刷卡或现金支付，浪费时间且容易出错，可能引发不必要的争端。乐牛智慧食堂系统中的智能结算便可解决这一难题。乐牛智能结算餐台，能自动识别菜品、自动计价，支持人脸支付、刷卡支付、扫码支付等多种支付方式，从菜品识别到支付完成整个环节都无需人工介入。识别效率达到99.99%以上，容错率比人工收银更高。

　　

　　作为拿下行业多项“第一”殊荣的平台，乐牛智慧食堂一直致力于将信息化管理方式融合到食堂运营过程中，不断优化食堂管理流程，通过多维度数据分析为大型政企食堂、高校食堂、自选餐厅等提供有效的智慧食堂解决方案，打造智能化、现代化的食堂，助力提升食堂运营管理效率。未来，乐牛将持续专注于智慧食堂系统的迭代升级，为更多机构食堂引入智能化系统，不断提升食品安全监管效能和治理能力现代化水平，助力传统食堂快速进入智慧管理新时代。